Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais délicieuse. Pour toute la famille, légère et saine. Typique de la Bretagne, elle se compose d’un ingrédient principal, le sarrasin.

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de farine de sarrasin

800 ml d’eau froide

5 œufs

2 gousses d’ail

300 g de champignons

150 g d’épinards

100 g de fromage

Sel et poivre à volonté

1 courgette

250 g de tomates frites

Huile d’olive

Comment préparer ce plat:

Étape 1

Commençons par la base. Mélangez la farine avec un œuf, de l’eau et une cuillère à café de sel. Vous pouvez utiliser un mixeur pour rendre le mélange plus homogène. Laisser ensuite reposer entre 1,5 et 2 heures.

Étape 2

Pendant ce temps, continuez à préparer la farce. Faire revenir les gousses d’ail hachées avec les champignons émincés. En fin de cuisson, ajouter les épinards. La cuisson des épinards est très rapide. Une fois que tout est cuit, réserver pour plus tard.

Étape 3

La base: préparer une poêle (si vous avez une crêpière, c’est parfait) et mettre le feu à moitié. Étaler uniformément l’huile d’olive (à l’aide d’un morceau de papier ou d’une brochette) et recouvrir la base avec le mélange préparé au point 1.

Étape 4

Dès que des trous commencent à apparaître dans la pâte, retournez-la délicatement et commencez à la remplir avec le mélange du point 2. Ajoutez du fromage râpé, puis un œuf (vous pouvez vous aider d’un petit verre).

Étape 5

Replier les côtés de la base pour former un carré sans recouvrir le dessus, comme le montre la photo. Laissez l’œuf cuire à la chaleur et dégustez.

Savourez la recette!

C’est une recette facile, saine et délicieuse. Parfaite pour que les petits mangent des légumes de toutes sortes. Vous pouvez également adapter la garniture à votre goût en ajoutant de l’oignon, du poivre, de la viande hachée, etc.

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