Au Lycée Molière, nous servons plus de 1000 repas pour enfants et adultes.
Les menus sont cuisinés par notre Chef et une équipe de cinq personnes

Nous élaborons chaque semaine des recettes équilibrées. Une journée végétarienne a lieu une fois par mois, un autre jour est dédié à un aliment en particulier (légumes, viande, fruits tropicaux…).

Nous progressons vers une cantine scolaire durable, l’intention est de proposer ainsi des produits locaux et biologiques. Nous avons déjà des desserts lactés bios.


FÉVRIER 2018 / FEBRERO 2018


1

  • Riz sauce tomate/Arroz con tomate
  • Ou/O
  • Riz cantonnais/Arroz tres delicias
  • Colin sauce marinière/Merluza a la Marinera
  • Petits pois/Guisantes
  • Actimel-Fruits variés /Actimel- Fruta variada

2

  • Potage Pois Chiches/Potaje de Garbanzos
  • Ou/O
  • Salade Pois Chiches/Ensalada de Garbanzos
  • Rôti de dinde/Rotí de pavo
  • Champignons/Champiñon
  • Fruits variés / Fruta variada


5

  • Velouté de courgettes/Crema de calabacín
  • Ou/O
  • Choux-fleur et jambon/Coliflor con jamón
  • Omelette de pommes de terre/Tortilla de patata
  • Salade/Ensalada
  • Fruits variés / Fruta variada

6

  • Potage de haricots blancs/Alubias pintas guisadas
  • Ou/O
  • Salade de haricots blancs/Ensalada de alubias
  • Rôti de veau/Rotì de ternera
  • Champignons/Champiñones
  • Fruits variés / Fruta variada


7

  • Macaroni sauce tomate/Macarrones con tomate
  • Ou/O
  • Macaroni sauce champignons/Macarrones con salsa de setas
  • Colin pané/Merluza rebozada
  • Pistou/Pisto
  • Fruits variés / Fruta variada

8

  • Blettes/Acelga reogada
  • Ou/O
  • Epinards à la crème/Espinacas a la crema
  • Blanc de poulet sauce à la moutarde
  • Pechuga de pollo en salsa de mostaza
  • Frites/Patatas fritas
  • Fruits variés / Fruta variada

9

  • FÊTE DU CARNAVAL/FIESTA CARNAVAL
  • Soupe vermicelles/Sopa de ave
  • Ou/O
  • Salade césar/Ensalada Cesar
  • Pizza
  • Carottes/Zanahoria
  • Pain perdu-Fruits variés/Torrijas-Fruta variada


19

  • JOURNÉE VÉGÉTARIENNE/DÍA VEGETARIANO
  • Soupe de légumes/Crema de verduras
  • Ou/O
  • Salade et oeuf dur/Ensalada con huevo duro
  • Chausson aux légumes/Empanada vegetal
  • Champignons/Champiñones
  • Yaourt-Fruits variés /Yogurt- Fruta variada

20

  • Haricots verts-p. de terre/Judías verdes patata
  • Ou/O
  • Haricots verts poivrons et jambon cru/Judias verdes a la Bilbaina
  • Poulet au citron/Pollo al limón
  • Petits légumes/Verduritas
  • Fruits variés/Fruta variada


21

  • Riz en gratin/Arroz al horno
  • Ou/O
  • Riz noir aux calamars/Arroz negro con calamares
  • Filet de porc sauce à l´aïl/Lomo al ajillo
  • Carottes/Zanahoria
  • Fruits variés/Fruta variada

22

  • Potage de lentilles/Lentejas riojanas
  • Ou/O
  • Salade du Chef/Ensalada del chef
  • Jambon braisé/Jamón asado
  • Beignets de légumes/Tempura de verduras
  • Fruits variés / Fruta variada

23

  • Fusilli sauce Bolognaise/Fusilli Bolognesa
  • Ou/O
  • Fusilli sauce carbonara/Fusilli Carbonara
  • Sole panée/Lenguado a la romana
  • Champignons/Champiñones
  • Vache-qui-rit-Fruits variés/Quesito-Fruta variada


26

  • Riz sauce tomate/Arroz con tomate
  • Ou/O
  • Salade et oeuf dur/Ensalada con huevo duro
  • Filet de porc pané/Lomo empanado
  • Poivrons/Pimientos
  • Fruits variés/Fruta variada

27

  • Bourrache-p.de terre/Borraja con patata
  • Ou/O
  • Velouté de poireaux/Crema de puerros
  • Poulet rôti/Pollo al horno
  • Tomate/Tomate
  • Crème renversée-Fruits variés/Natilla- Fruta variada


28

  • Spaghetti sauce tomate/Espaguetis con tomate
  • Ou/O
  • Spaghetti sauce 4 fromages/Espaguetis salsa 4 quesos
  • Filet de veau/Filete de ternera a la plancha
  • Salade/Ensalada
  • Fruits variés/Fruta variada